上杭瓦子街入选非遗旅游街区！2022年“全国非遗与旅游融合发展优选项目名录”公布

2022年全国非遗与旅游融合发展优选项目已完成受理申报、专家评审、会审公示等程序，现将入选2022年“全国非遗与旅游融合发展优选项目“名录名单予以公布。

中国非物质文化遗产保护协会

2022年10月24日 

附：入选2022年“全国非遗与旅游融合发展优选项目“名录名单

非遗旅游街区

看上杭非遗文化，品非遗美食

就到上杭瓦子街

‘梦回瓦子街’”非遗嘉年华暨“

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瓦子街，是非物质文化遗产活动的主要场地之一，经常举办非遗文化展。

 瓦子街位于上杭城区汀江北岸，总长约1135米，是省级历史文化街区。街区靠近江滨路、北大路、人民中路及建设路、西门老街等综合业态街区，是上杭最繁华的商圈集聚地之一。

通过临街立面、路面、管网、夜景及景观节点提升，街区街貌焕然一新。目前引进了茶馆、非遗、地方美食、休闲餐饮、古玩字画、糕点烘焙、陶艺研学、金银珠宝、文化创意、休闲养生等业态，逐步形成集游、娱、吃、购、商、服、学为一体的夜游经济商圈，大幅提升了上杭城市形象和品味。

瓦子街素有“一条瓦子街，半部上杭史”，保存着少量明清和民国时期的老建筑，以及近代三十年前的建筑。区内不仅有流芳牌坊、中共红四军第八次代表大会旧址太忠庙、著名的明代哲学家王阳明撰写的《时雨记》纪念碑，还有福建省保存最完好、迄今近800年历史的文庙（孔庙）和省级文物保护单位丘氏总祠（丘逢甲师范传习所）、紫阳书院、丁状元旧居等文物古迹。

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上杭非遗美食

一方水土养一方人

除了不断被探索的人文历史

上杭的非遗美食也很值得被喜爱

古田五龙米酒采用当地产的特制酒曲，成品酒味甘醇甜香，有“红军可乐”美誉，与客家糯米酒的制作工艺基本相同，但因酒饼（酒曲）之异酒味也略有不同。

上杭艾叶粄，自古以来，上杭客家人就有爱吃艾叶粄、苎叶粄的习俗，尤其是初春的“清明”节气，每家每户都必做艾叶粄、苎叶粄，以清正气，祛风邪。色泽葱绿，清香扑鼻，软爽可口，劲道甘润，回味无穷，是老少皆宜的天然食品。

上杭乌梅俗称“杭梅”，属福建闽西特产，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成的。上杭乌梅最为有名，颜色呈棕或乌黑色。

上杭肉圆以选料严格、加工精致，质精味美而驰名。当地老百姓每逢吉日喜庆、欢度佳节、必有肉圆上席，否则不算盛筵。

上杭萝卜干是闽西八大干之一，传承了客家人的传统饮食习惯，深受全球客家人的喜爱。客家人勤劳、质朴，在长期的生产、生活中积累了吃苦耐劳的品质。作为冬天的食材，萝卜，经过加工成为一年到头的美食，并创造出不同的以萝卜干为主的菜肴。

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麦芽糖，俗称“谷麻糖”、“谷芽糖”，其制作流程纯手工，不添加任何防腐剂和化学类药物，自清末流传至今，是二十世纪四、五十年代上杭客家地区最为流行，深受百姓喜爱的糖果类粮制食品。

上杭豆豉，作为闽西客家地区传统的名特佐餐调味佳品，距今已有两百多年的历史。独特工艺制成的豆豉，鲜美可口，在市场上享有盛名。醇香的上杭豆豉，是家乡的味道，更是客家上杭人舌尖上的非遗。

糖糕粄是上杭县客家传统风味小吃，又叫蛮糖糕。只用大米加红糖，是纯天然食品，它糖的比例较大，所以不容易变质，能保留多天。历史悠久的糖糕粄是研究客家饮食文化、客家习俗的食物承传，有一定的学术价值和社会价值。

官庄簸箕粄是著名客家小吃，发源于龙岩上杭县官庄畲族乡，是客家人民经过无数的风霜雪夜，无数代的传承，延留至今，成为客家人们喜爱的地方特色小吃，反映了客家民众劳动智慧及其生活习俗，具有一定的研究价值。

畲乡乌米饭是上杭庐丰畲族乡畲民别具一格的传统膳食， 乌米饭顾名思义，颜色呈黑蓝色。每年的农历三月初三这天，是上杭畲民的传统节日。在“三月三”畲族节时，畲民欢聚一起举办各种庆典活动，一起吃“乌饭”，所以，大家又称“三月三”为乌饭节。

《时雨记》碑

  《时雨记》的作者是我国明代著名的哲学家、教育家王阳明（1472-1528），名守仁，字伯安，号阳明，世称阳明先生，浙江余姚县人。他少年时学文习武，在父亲（王华，明成化十七年状元）的教诲下，十分刻苦，学业大进，“骑、射、兵法，日趋精通。”明弘治十二年（1499年），守仁考取进士，授兵部主事，后擢右佥都御史，续任南赣巡抚。因其“上马治军，下马治民，文官掌兵符，集文武谋略于一身做事智敏，用兵神速”，官至南京兵部尚书，封“新建伯”，卒谥“文成”公。

太忠庙

太忠庙，又称大忠庙，是为祭祀唐朝开元年间进士张巡而建的。太忠庙原先建在县城东北处，明嘉靖二年（1523年）时被毁，直至明万历二十一年（1593年）迁建于现址，清康熙五十七年（1718年）重修。太忠庙有一幅震撼人心的对联。上联为：千载睢阳留碧血；下联为：万家玉烛照丹心，横批是：天地正气。这幅对联既写出了张巡的英雄壮举，又写出世人对他的缅怀之情。

流芳坊

该牌坊迄今为止已经500多年的历史。是明朝武宗皇帝时，为了表彰南京户部郎中吴谷用及其子吴湘在科第功名上的建树，由时任地方官员建立，以昭示朝廷的恩荣。经查考有关资料，吴谷用父子是上杭县稔田镇人。

牌坊上有（恩荣）字样，就是朝廷（皇帝）“恩赐荣誉”的意思。“流芳”是流传芳名于后世，即“流芳百世”的意思。从牌坊的勒石上可看出，此牌坊于明清两代经吴氏后裔（子孙后代）多次维修。

丘氏宗祠

“丘氏宗祠”坐落在上杭瓦子街解放路，早年为海内外丘氏裔孙纪念客家丘氏开基始祖丘三五郎的宗祠。建于清嘉庆二十年，属典型的清代古建筑，如今虽经190多年风雨，却仍保存完好。

 “丘氏总祠” 也是清朝著名的抗日保台爱国志士丘逢甲创办“上杭县师范传习所”所在地。

孔庙

上杭孔庙，迄今为止已有700多年的历史了。他又称“文庙、学宫、儒学”。历史上几经修缮，是福建省保存较为完好的文庙之一，是闽西最大的文庙。占地面积8000多平方米。

整座文庙端庄雄伟、布局严谨，是文人墨客聚集的地方。于2001年公布为省级文物保护单位，2007年列为省文物局备案涉台文物。

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编     辑 | 邱   红

编     审 | 游林县

审     核 | 江   平

监     制 | 廖耿宇